La nostra azienda
Fondata nel 1964 da Nicola Sputore, padre di Giovanni ed Elio attuali titolari,si estende su una superficie di circa 30 ha. È un’azienda a conduzione familiare dedita alla produzione di olio, uve da vino e frutta, che si distingue per la loro elevata qualità, da sempre obiettivo primario dei titolari.
Gli Oliveti
Le olive delle varietà tipiche dell’area vastese Nebbio, Gentile di Chieti, Leccino, provengono dagli oliveti secolari delle colline di “Montevecchio” e “Colle Pizzuto” e da quelli più giovani di “Buonanotte” e della “Selvotta”, tutti coltivati secondo la tradizione e con il metodo della lotta integrata ; tutte le operazioni colturali vengono eseguite personalmente dai titolari.
La raccolta delle olive
Viene effettuata direttamente dalla pianta a mano e con l′ausilio di mezzi meccanici. Avviene all’ invaiatura, momento migliore della maturazione per ottenere un olio ricco di profumi e proprietà benefiche.
La trasformazione delle olive è effettuata entro poche ore dalla raccolta, nel frantoio aziendale, con frangitura a pietra, ed estrazione con macchine tecnologicamente avanzate a temperatura controllata (27°).
Lo stoccaggio
Lo stoccaggio dell’olio prodotto, avviene al riparo dai raggi solari in contenitori inox, posti in un ambiente climatizzato (15°- 19°).
Il confezionamento
viene effettuato in azienda, dopo la decantazione naturale o filtrazione, in bottiglie di vetro scuro o lattine che non lasciano passare i raggi ultravioletti in modo da mantenere inalterate le qualità organolettiche e chimiche del nostro olio.