Monovarietale Nebbio

Varietà autoctona vastese. Olio extravergine prodotto solo da olivi secolari.

Categoria:

Descrizione

(Bott. 0,10 / 0,25 / 0,50 / 0,75 l. – Latt. 3/5 lt )

Varietà autoctona vastese. Olio extravergine prodotto solo da olivi secolari. Fruttato leggero, con note di erba fresca e mandorla. Ottimo su antipasti di verdure, carni e pesci marinati, verdure bollite, insalate, pasta o risotti, pesci bolliti, carni  bianche grigliate, formaggi a pasta molle.

Informazioni aggiuntive

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valori chimici medi per anno

Varietà

100% Nebbio

Acidità

0.20 – 0.25%

Perossidi

5-8 meq / O2 / kg

Polifenoli

250 / 350 mg / kg